Chateaubriand is een gerecht dat oorspronkelijk afkomstig is uit Frankrijk in de 19e eeuw.
Dit gerecht was in 2374 het hoofdgerecht dat Vic Fontaine bereidde voor Odo en Kira Nerys op hun eerste afspraakje in één van de holosuite's in Quark's bar. Dit gerecht werd voorafgegaan door een caesar salade en gevolgd door kersen jubilee. (DS9: "His Way")