Kersen jubilee is een dessert dat afkomstig is van de planeet Aarde. Het wordt gemaakt van ijs en verhitte kersen in brandewijn, die voordat ze gebruikt worden geflambeerd zijn.

Vic Fontaine was van plan om deze aan Odo en Kira Nerys te serveren op hun eerste afspraakje in één van de holosuites in Quark's Bar. (DS9:"His Way")