Parker Whitman speelde een Cardassian officer in de Star Trek: Deep Space Nine pilot aflevering "Emissary."

Whitman heeft ook gastrollen gehad in televisieseries als The A-Team (met Dwight Schultz), Matlock (met Eric Menyuk en Richard Herd), Murder, She Wrote (met Ray Buktenica en Michael Horton), Alf (met Kenneth Tigar), Roseanne, The Wonder Years (met David Selburg, Ben Slack en Olivia d'Abo) en seaQuest DSV.

Op filmgebied heeft hij rollen gehad in Fatal Beauty (met Whoopi Goldberg, Harris Yulin met Brad Dourif), 18 Again! (met Earl Boen and Nicholas Cascone), Cocktail (met Lisa Banes en Laurence Luckinbill), Total Recall (met Marc Alaimo, Mel Johnson, Jr., Ronny Cox, Roy Brocksmith en Frank Kopyc) en Desire and Hell at Sunset Motel (met Kenneth Tobey).